Ahora se cumplen diez años desde aquél épico día en que D. Bartolomé Florido, Presidente de ¿YO? ¡PRODUCTO ANDALUZ!, en un alarde de genial atrevimiento, rompiendo unas anquilosadas y absurdas reglas, puso una pica, no en Flandes, sino en Madrid, y llevó el aroma y el sabor de Andalucía en Fitur ofreciendo, en ella, a sus visitantes, por vez primera, degustaciones de los productos de nuestra tierra.
Como todos los pioneros, el Sr. Florido, Bartolo para todos, sufrió, en sus propias carnes, la incomprensión y el desprecio de las intransigentes “cabezas pensantes” de toda la vida que tanto disfrutan prohibiéndolo todo; sin embargo, el tiempo le terminó dando la razón, y hoy, claro está, a nadie se le ocurriría promocionar Andalucía excluyendo las degustaciones de sus magníficos productos, y todos nos congratulamos por ello, pero eso sí, no olvidemos que fue ¿YO? ¡PRODUCTO ANDALUZ!, merced a la entonces iconosclasta idea de su fundador, la que, con su extraordinaria originalidad y espíritu innovador, posibilitó la actual Fitur tal y como hoy la conocemos.
